Кулинарный тайм-менеджмент

  Ксения Литвинцева

Утро. Будильник. 7:37. Опаздываешь на работу. На ходу одеваешься, умываешься, съедаешь пару ложек позавчерашней жареной картошки и бежишь на работу, едва успев вынуть зубную щетку изо рта. Днем перекусываешь фастфудом, а вечером, после работы, устало усевшись за стол, степенно наедаешься домашним борщом с майонезом и булками, и после вечерних новостей заваливаешься спать. И так каждый день.

Перспектива такого отношения к жизни – преждевременное старение, болезни и смерть. Питаясь вредно каждый день, вы сами загоняете себя в могилу. Сколько раз мы ели не из-за того, что проголодались, а просто чтобы скоротать время или за компанию?

Мы быстрее устаем, и вынуждены подстегивать себя чашками кофе. У нас ослабевает иммунитет, и мы укрепляем его новым детищем фармацевтики. У нас ухудшается память, и мы придумали дневники, органайзеры и записные книжки. Про проблемы внешней красоты человека я вообще молчу; нынешние косметологи разорились бы, задумайся мы о том, как живем и что едим. При неправильном питании ухудшается состояние кожи, волос и ногтей. Естественная красота заменяется искусственной, глянцевой.

Мы редко задумываемся над тем, что мы употребляем в пищу. Нам кажется, что главное – утолить голод и продолжать функционировать. Это правильная идея для войны или экстремальных условий, но в обычной-то жизни это зачем? Если мы – это то, что мы едим, зачем строить себя из всякого хлама? Питаясь, чем и как попало, вы не помогаете, а вредите себе. Уж лучше поголодать.

Конечно, проблема не в том, что мы не хотим правильно питаться (все этого хотят), а в том, что весь ритм и образ жизни такой, что не получается. Питание – это не вопрос того, что вы себе готовите. Питание – это то, как вы управляете своим временем.

Учитесь расставлять приоритеты. Накануне отсортируйте по важности и срочности задачи на день, запишите их в конце концов, если не способны удержать в памяти!  Не тратьте большую часть своего времени на мелкие и ненужные дела. Вместо того, чтобы есть минуту и краситься час, сделайте все в точности наоборот.

Почаще говорите «НЕТ» ненужным делам. Научитесь отказывать бессмысленной болтовне в соцсетях и задачам, которые не приносят никакой пользы, а только отнимают у Вас время.

Утро

Завтрак обязателен.

Утром вашему организму нужна энергия. Где ее взять? Конечно, из пищи. Если вы утром пожалеете времени на еду, то днем работать будете медленнее, поэтому старайтесь всегда выделять время на завтрак. Это не трата, а экономия. Более того, утром обмен веществ быстрее, чем днем и тем более вечером, поэтому в это время суток вы можете себе позволить поесть поплотнее. Если вы любите есть сладкое, то лучше сделать это утром, пока обмен веществ быстрый. Многие говорят, что с утра им еда в горло не лезет. Завтрак – это как раз тот случай, когда надо заставлять себя есть. И не переживайте о калориях: полученные за завтраком, они преспокойно «уйдут» в первой половине дня.

Делайте несложную зарядку с утра. Это занимает не так много времени, но очень хорошо помогает разогнать обмен веществ.

Разберитесь с кисломолочными продуктами.

В молочных продуктах содержатся жиры, белки, углеводы, минеральные вещества и витамины, необходимые нашему организму. Пейте молоко, кефир и ряженку, ешьте натуральный творог. Обязательно обогатите свой рацион сыром твердых сортов с невысоким процентом жирности. А вот употребление сметаны и сливок лучше держать под строгим контролем, особенно если вы следите за фигурой. Молочную продукцию лучше есть во время второго завтрака и перед сном (последним приемом пищи пусть у вас всегда будет стакан кефира).

– Вредное/калорийное можно позволить только до 12 часов дня.

День

Не забывайте о перекусах.

В магазинах полно вариантов. Это сушеные овощи и фрукты, орехи, разнообразные мюсли, ну и конечно существует много здоровых перекусов, которые можно сделать самим, разнообразные фруктовые и овощные салатики. Можно просто взять яблочко, грушу, банан и т.д.

Думай про обед накануне.

Днем мы, как правило, на работе, и нам не до кулинарных изысков. Попробуйте заранее вечером или перед работой приготовить небольшие контейнеры с едой. На просторах интернета имеется уйма рецептов приготовления быстрых, вкусных, а главное здоровых блюд.

Долой бизнес-ланч!

Формально бизнес-ланч – это обмен денег на время. Вот только мало кто подсчитывал, что он реально тратит, а что выгадывает и выгадывает ли вообще. Лень, конечно, двигатель прогресса, но без нормального обеда, составленного в соответствии со здравым смыслом и нутрициологическими рекомендациями, про здоровый образ жизни можно забыть. Неужели вы думаете, что ресторанному повару есть какое-то дело до вашего самочувствия? Составляя меню, он решает совсем иные проблемы. Готовьте сами, и в долгосрочной перспективе вы сэкономите и деньги, и время жизни.

Держите здоровую пищу в поле зрения.

К примеру, поставьте вазу с фруктами на ваш рабочий стол. Это не только поспособствует перекусам, но и улучшит отношения с коллегами. Например, если во время рабочего процесса к вам кто-нибудь подойдет, а вы угостите его вкуснейшей грушей, это сразу расположит человека к вам. Можно занять неловкую паузу в разговоре. А еще ваза с фруктами замечательно украсит рабочее место.

Налегайте на овощи и фрукты.

В постные дни сосредоточьтесь на них, а не на булках. Фрукты и особенно овощи очищают стенки нашего желудка от шлаков и токсинов. Тем более, что витамины, содержащиеся в них, очень быстро усваиваются.

Вечер

Не отказывайтесь от ужина.

Тотальное ежедневное голодание с обеда до следующего завтрака только вредит вашему организму. Но и забивать желудок до отказа тоже не стоит. Попробуйте не наедаться на ночь, и вы начнете легче засыпать, а также лучше чувствовать себя утром.

Стаканчик на ночь.

Самый последний прием пищи за день должен быть самым легким по всем параметрам: попить кефир за 1-1,5 часа до сна – вечно актуальная классика. Если на дворе пост или у вас личная непереносимость, замените на успокаивающий чай с ромашкой.

В общем-то, это вся стратегия. Детали – на ваше усмотрение. Попробуйте, наконец, нормальную еду! Поверьте, вам понравится!

Опубликовано 22 марта 2017г.

Статьи по теме: